澎湖所產的文石，是生成於玄武岩溶岩流表層的孔穴或裂隙當中。而澎湖群島主要是玄武岩構成，因此澎湖各地幾乎都可以找到文石的蹤跡其中又以望安島將軍澳嶼風櫃半島最為有名，另外像白沙島的通梁、後寮、西嶼的合界、池西、外垵等地也有出產。如果按照品級來論的話主要可分四類：
 
第一類墨綠色或褐色，有同心圓花紋，質地精密，色澤艷麗，硬度高，是最好的文石，產在望安和將軍澳嶼兩島。

第二類金黃或淡黃色，有白色同心圓花紋，硬式中等，產在西嶼一帶。
 
第三類嫩葉綠或乳白色，有同心圓花紋且質地細緻，產在白沙島通梁一帶。

第四類淺褐色有綺麗的山水花紋富國畫韻味多半呈現馬鈴薯塊狀產地在風櫃半島。
 
　　這些上品的文石，多半玅在有『眼』，就像眼珠般的同心圓花紋一輪一輪地向外擴大繁複鮮豔的色澤，非常好看，是文石鑑賞上重要的依據。澎湖各地的文石硬度均在三至四度之間，在色澤、紋理的生成上不盡相同，辨紋較色便成為判斷產地時的依據。